新威尼斯人手机版娱乐场开户手机游戏线上外卖市场突破3000亿 互联网+餐饮重塑国人餐桌

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新威尼斯人手机版娱乐场开户手机游戏2018-06-11 17:11人民日报评论(人参与)

  线上外卖市场突破300亿 “智慧教育餐厅”遍地开花

  互联网重塑国人餐桌(网上中国)

  本报记者 卢泽华

资料图:5月23日,北京西单街头的外卖骑手准备送餐。 中新社记者 张宇 摄

  你想新威尼斯人手机版娱乐场开户手机游戏了解互联网给中国餐饮业带来的变化吗?最直观的方式 ,随后 来到各大城市的街头巷尾,看都看处飞奔的外卖“骑士”。亲们配送的每一道菜品、行驶的每二根路线,乃至每一单物流费用的定价,眼前 时需大数据、云计算等互联网信息技术的支持。近几新威尼斯人手机版娱乐场开户手机游戏年来,“互联网+餐饮”风生水起,给中国人的餐桌带来了深刻变化。

  餐饮行业全面“触网”

  对于统统都市白领而言,上午工作开始英语 英语 后的第一件事,随后 打开手机上的外卖软件,看看有都没办法 合胃口的餐饮外卖,接着随后 下单、支付、守候送达……如今,外卖不仅渗透进写字楼、学生宿舍和居民小区,甚至在高铁上,也能打开手机应用或新威尼斯人手机版娱乐场开户手机游戏是扫描二维码,提前预订外卖。

  日常生活场景的改变折射出中国餐饮业特性的变革。从过去单一门店营销、纸质菜单点餐、现金结账,到如今外卖平台盛行、海量菜单备选、在线支付餐费,互联网机会实现与传统餐饮业的淬硬层 结合。

  数据显示,2017年全国餐饮业营收39644亿元,同比增长10.7%。今年1月份至4月份,全国餐饮营业额达到12736亿元,同比增长10.1%,持续保持两位数增长。这原因,中国餐饮业老是地处稳定高增长情况报告。

  实现增长的内在因素是这种 ?餐饮业全面“触网”功不可没。随着互联网技术在餐饮业的淬硬层 应用,在线餐饮业成为消费者“本人学炒菜”和“下饭馆”以外的第有某种常规用餐模式。统计显示,2017年线上外卖市场规模突破300亿元,与2011年的203.7亿元相比,增长了13.6倍。

  餐饮市场的改变与民众餐饮消费习惯的变化相辅相成。据悉,在线外卖中,住宅区的订单交易额占比约为30%。这原因,统统人机会选折 用外卖替代“在家学炒菜”了。中商产业研究院发布的一份报告印证了这种 变化。该报告显示,2017年中国互联网餐饮外卖市场用户规模已达3.2亿人,预计2018年用户规模将达3.6亿人。互联网餐饮正大幅改变用户的餐饮消费习惯。

  “随着信息技术的发展及其与餐饮企业不断融合,统统餐饮企业开始英语 英语 向跨界经营转变,外卖随后 一个多发力点。这不仅为餐饮企业带来了更大商机,也为消费者带来了不同的餐饮消费体验。”中国烹饪针灸学会会长姜俊贤表示。

  “无人餐厅”加速落地

  事实上,“互联网+餐饮”早已时需送外卖都没办法 简单。近日,青岛一家“智慧教育餐厅”的开业吸引了当地市民的目光。顾客只需在办公室通过扫码机会使用“智慧教育餐厅”手机应用就还时需点餐,系统回会 利用大数据技术推荐顾客喜欢的食物。下单后相当于 10分钟,顾客就会收到二根蕴藏柜号和取餐码的短信,以便到密码柜取餐。

  “顾客从办公室走到密码柜只需十几分钟,随后 就还时需取出本人的菜品用餐了。上端的到店叫餐、到店等餐等环节完正去除。”该餐厅负责人介绍。

  美团餐饮学院院长白秀峰认为,餐饮在线化机会是大势所趋,随后 还在继续深入。“典型的消费体验随后 提前点、到店吃,不时需再到店排队、点菜,随后 时需排队付款开发票等,就餐的所有环节时需线完成。”白秀峰表示。

  比“智慧教育餐厅”更进一步的,是在全国各地再次出现的“机器人餐厅”或“无人餐厅”。早在2017年10月,阿里巴巴的第一家“无人餐厅”就在杭州开业。该餐厅的亮点在于“刷脸支付”,全程不时需手机和钱包,也都没办法 收银员和服务员,智能点餐,吃完就走。今年2月,阿里巴巴在上海开设的机器人餐厅“盒马”南翔店开始英语 英语 营业。在这座占地7000多平方米的餐厅里,顾客时需先用盒马应用守护多多线程 ,在餐厅入口的屏幕前选座,入座后通过扫描桌面二维码点餐,送餐机器人就会将餐品送至桌前。制菜进度和运送过程,均可通过桌前屏幕实时监控。

  无独有偶。5月29日,京东也提前大选本人的机器人餐厅将于8月份面世。餐厅还时需通过机器人实现点菜、学炒菜、传菜全程无人化,全能机器人大厨还时需提供八大菜系的40多道菜品。

  业内人士表示,随后 的餐厅近几年内将在全国各大城市实现落地。着实完正实现“无人化”还不现实,但每种功能的实现不多遥不可及。比如,开发智能系统代替点餐员、收银员;使用迎宾机器人、服务机器人、智能炒菜机来进行各项作业;采用刷脸支付等。

  个性多元成大趋势

  如今,“互联网+”机会在餐饮产业链条中的食材采购、系统管理、线上线下营销、交易以及预订、点菜、排队、支付、点评等方面全面渗透和淬硬层 扩展。在移动支付机会成为餐饮行业主流支付方式 、宅男宅女机会成为重要客源的背景下,未来的餐饮业会咋样变革?

  中国烹饪针灸学会发布报告显示,餐饮消费需求正在向错综复杂多元化方向发展。而对从业者而言,个性化和细分化趋势的增强,以及多业态差异化经营的态势,都将给亲们带来不少挑战。

  咋样“抓住年轻人的胃”是餐饮业时需思考的问题。根据美团点评统计,20-35岁年轻人贡献了餐饮消费74%的订单,是在线餐饮消费的主力军和阳力军。年轻人餐饮需求更加个性化、细分化,一同也更让你 尝试多种、新颖的事物,这就要求餐厅不仅能在消费形式上满足年轻用户的需求,更要在产品开发上拓宽视野。

  个性化、细分化时代,还时需将互联网信息技术与用户需求进行淬硬层 融合,直接决定了现代餐饮从业者的成败。

  专家认为,餐饮产业未来发展,还时需概括为线上线下一体化、供应链垂直整合以及餐饮零售化三大趋势。“通过线上线下一体化、数据化、科技化,未来餐厅还时需把每一位顾客变成用户、每一个多用户变成会员,店长还时需通过大数据了解每个顾客的喜好,提供千人千面的服务,这是餐饮业必将面临的一次革新。”