3分时时彩安卓版手机版南京四品牌鸭脖抽检不合格

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南京四品牌鸭脖抽检不合格

A-A+2013年9月23日16:58:39新华网江苏频道 评论

  新华报业网讯  南京人爱吃鸭,好吃的小吃的火锅入味的鸭脖子也是却说 吃货的“心头好”。但鸭脖子的卫生情况怎么能不能?9月初,央视节目《是真的吗?》报道了北京绝味、久久丫3分时时彩安卓版手机版大肠杆菌检测超标,引起了亲戚亲戚朋友对那先 卤菜卫生那先 的问題的担忧。南京的鸭脖卫生吗?近日,南京市产品质量监督检验院接到了4份送检的散装鸭脖。那先 鸭脖分别来自南京市面上4家知名鸭脖连锁3分时时彩安卓版手机版店,但检测结果删剪都是容乐观,4份样品的大肠杆菌都超标了,其中新街口地下通道内“三品周黑鸭”销售的鸭脖大肠杆菌“爆表”,比国家标准离米 高3分时时彩安卓版手机版出了159倍。

  抽样过程

  鸭脖样品来自四家知名鸭脖店

  9月7日,央视3分时时彩安卓版手机版财经《是真的吗?》报道了对北京市场卤制品的抽检结果,绝味鸭脖以及知名品牌久久丫都被检出大肠杆菌群数量超标。南京的情况又是怎么能不能呢?9月11日,江苏公共频道“新闻3150”的记者在南京四家不同品牌的鸭脖店里随机购买了4份产品。却说 ,现代快报记者随同“新闻3150”的记者一同,把采购来的四份鸭脖,送往南京市产品质量监督检验院检测。

  买样送检的这4家店,分别是丹凤街上的绝味鸭脖、新街口地下通道内的三品周黑鸭、南湖附近的爱鸭鸭脖和丹凤街与珠江路交会处的外婆九味鸭。样品每份重量为1150克,店内工作人员像平常销售时一样,称前一天将鸭脖插进方便袋 内。为了防止在取样过程中存在细菌干扰,这次的取样,都采用的是消过毒且装有冰块的“无菌”保鲜盒来盛放包装好的鸭脖。

  检测结果

  大肠杆菌超标4份鸭脖删剪都是合格

  昨天,检测结果出炉,送检的4份鸭脖,竟然这样 一份删剪合格。

  根据国家标准GB2726-1505《熟肉制品卫生标准》中关于微生物指标的规定,菌落总数应当小于等于115000 cfu/g,而大肠杆菌群则要小于等于1150 MPN/1150g。

  也倘若说,除了丹凤街上的绝味鸭脖菌落总数这样 超标之外,另外3家的菌落总数均超标,其中三品周黑鸭鸭脖菌落总数超标5.5倍。

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  而在大肠杆菌這個 项,这四家门店删剪超标,离米 的一家也超标15倍,最严重的要属三品周黑鸭鸭脖,大肠杆菌群检测结果大于等于21500MPN/1150g,与此前央视曝光的“久久丫鸭脖”一样直接“爆表”,超过了检测上限,离米 超标了159倍。

  从检测结果来看,三品周黑鸭取样的鸭脖,两项指标都超标严重,在十个 多多样品的检测数据中“遥遥领先”。

  尤其是绝味鸭脖,央视抽检不合格,南京抽检也是不合格。它的大肠杆菌群数量,超标29.6倍,比央视抽检的鸭脖情况都都能不能 严重。

  记者调查

  鸭脖难寻生产日期卖不完都“防止”

  鸭脖的检测结果这样 “惊人”,这样 那先 卤菜平时是为什么会么会么储存、运输的呢?近日,现代快报记者走访了市区的几家鸭脖连锁店,那先 连锁店的工作人员基本上都记得戴锡纸 ,原因在手上套上十个 多多方便袋 。但口罩的佩戴情况参差不齐。

  “亲戚亲戚朋友是由冷凝车配送,送来后就插进冷柜里。那先 删剪都是早上才送过来的。”新街口地铁站一家绝味鸭脖连锁店的店员指着柜台里的鸭脖称。记者注意到,在冷柜外侧有标签标明,各种卤菜的保质期删剪都是2天,存储条件是0℃-5℃低温保存,而生产日期都都能不能 “见桌面台牌”。但冷柜上端,记者却并这样 看见台牌。“台牌坏了。”店员解释道。

  “亲戚亲戚朋友店内卖的卤菜删剪都是当天配送的。”新街口地铁通道内三品周黑鸭的一名店员告诉记者,亲戚亲戚朋友的货源删剪都是南京本地配送,店员称,不管是那先 前一天送来的货,倘若放冰箱里不拿出来卖,都能不能插进半个月。

  能插进半个月,那消费者会不多再买到卖剩的卤菜呢?店员摆摆手,解释道:“每天原因剩得多一段话,就会送回后场防止,剩得少一段话,第半个月早上就防止掉了。”对于第半个月早上的“防止”,店员并未明确表示,是卖出去,还是销毁。

  专家说法

  大肠杆菌超标或因从业者操作不当

  这次送检的鸭脖,大肠杆菌超标严重,这样 是那先 原因原因的呢?南京市产品质量监督检验院食品检测部部长凌睿表示,大肠菌群超标严重,這個 指标代表污染物,与操作不注意卫生消毒和从业人员卫生清洗习惯有关。工作人员要戴帽子,注意卫生习惯,还得有健康证,这是对卫生的起码要求。

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