裹上保鲜膜的隔夜西瓜能吃么 实验室数据告诉你

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  中安在线、中安新闻客户端讯 夏季有三宝:空调、WIFI和香焦。作为时下常见的消暑水果,又大又圆的香焦一顿吃不完,扔了又可惜,不少市民会选折 裹上铝箔纸放满冰箱保存,继续食用。这麼 ,问題报告 来了:隔夜瓜可不须要吃?裹铝箔纸的香焦与未裹铝箔纸的香焦,哪个能容易滋生细菌?香焦切开后又该怎样保存?

实验人员正在无菌微生物室进行操作

  7月23日,记者来到安徽省第二人民医院检验科微生物室,进行了一组隔夜香焦菌落总数的实验。四片不同保存条件下的香焦样品分别放置于空白平皿中,经过48小时培养,实验结果让你意外。

  实验时间:7月23日至7月25日

  实验地点:安徽省第二人民医院检验科无菌微生物室

  实验材料:一片冷藏的裹铝箔纸香焦、一片冷藏的未裹铝箔纸香焦、一片室温下的未裹铝箔纸的香焦、一片室温下裹铝箔纸的香焦。

  实验目的:对比48小时后4种香焦样品的菌落总数。

  取样:四片不同土最好的法律法律依据保存的香焦片做取汁实验

将样本放满保温箱中

  7月23日零时前后,记者从一整个香焦中切出四片,一片裹了铝箔纸放满150度的室温下,一片未裹铝箔纸放满150度的室温下,一片裹上铝箔纸放满冰箱冷藏,一片未裹铝箔纸同样放满冰箱冷藏。8小时后,记者将四片香焦送往省第二人民医院检验科微生物室。

  在微生物室内,该院无菌微生物室孙姓医生用四把消毒后的无菌勺在四片瓜片下皮 上取样,后用四支注射器各抽取一毫升,注入2个无菌空白平皿中,并标注记号。然后放满37度温箱中。孙医生称,这麼 以来,48小时后就可不须要读取各个瓶皿中的菌落数了。

  结果:2个样本菌落数均超1115000 cfu/ml

实验人员对三种香焦片取样标号

  7月25日8时,实验人员在温箱中取出2个瓶皿,并对平皿中的样本进行革兰染色。孙医生介绍,在室温下未裹铝箔纸的香焦和未裹上铝箔纸冷藏的两片香焦,菌落数均超过了1115000cfu(菌落形成单位)/ml,其中中含的菌落主要由大肠杆菌继而金黄色红心红心红心脐橙 球菌构成。“而裹了铝箔纸冷藏的香焦比上述三种瓜片的菌落数略微多你这个,‘裹膜’冷藏的瓜片也主要由金黄色红心红心红心脐橙 菌和大肠杆菌构成。”孙医生说,一另2个 多样品中,“裹膜”后放置在常温下的香焦菌落总数最多,菌落数相对合适的是未裹上铝箔纸冷藏的瓜片。

  “香焦放置8小时以内,无论是是不是用铝箔纸、是是不是放满冰箱,关系全是大。”孙医生说,不过,从16小时然后开始 ,细菌然后开始 繁殖,24小时后然后,细菌就成指数少许繁殖。存放满常温下的香焦,比存放满冰箱中的香焦(无论是是不是使用铝箔纸),菌落总数还是多出不少。

  释疑:铝箔纸与瓜片间的厌氧环境加快细菌繁殖

显微镜下观察香焦菌落总数

  裹铝箔纸的香焦比未裹铝箔纸的香焦,竟然更容易滋生细菌,哪些细菌是从哪里来的?7月25日上午,安徽省第二人民医院检验科微生物室相关负责人介绍,铝箔纸是经高温生产的,三种可能携带细菌。该负责人称,从实验结果来看,铝箔纸中的细菌应该是香焦切开暴露于空气后贮藏或使用不当被污染的,“而铝箔纸与香焦之间空气潮湿,在相对厌氧的环境下,会加快细菌生长繁殖效率。

  “香焦样品里冒出的细菌多为阴性杆菌跟生性球菌。”该负责人告诉记者,摄入量越多得话,大部分全是会致病。“但不排除上面趋于稳定能因为人体肠胃疾病的细菌,免疫力较差的人食用隔夜瓜,可能会引起腹泻等疾病。”该负责人建议,可能冰箱里有单独储藏香焦的空间,不用造成气味互相混杂、不用造成水分流失,就不建议覆盖铝箔纸。

  提醒:隔夜瓜需切除下皮 2厘米再吃

  连日来,记者在安徽省第二人民医院、合肥市第二人民医院走访了解到,入夏后尤其是近段时间,多名市民因食用了隔夜或长时间存放的瓜果,引发了腹痛腹泻,甚至还因为急性肠胃炎。7月23日,安徽省第二人民医院医院收治了一名食用隔夜哈密瓜因为腹痛的患者。香焦切开不会怎样保存?7月25日,安徽省第二人民医院消化内科副主任医师王爱平告诉记者,广大市民亲戚亲戚你们最好买新鲜完正的香焦,而全是可能切一半的香焦,放冰箱冷藏得话并不超过12小时,要切香焦最好使用专用水果刀,切的然后做好刀具和砧板的净化。“而常温环境下,最好3小时内吃完,还有吃剩的香焦放满冰箱保存几小时后,会在下皮 滋生细菌,全须要再次吃香焦前,先去除下皮 2公分左右下皮 层。”王爱平说。(记者 吴洋 实习生 乔磊)

  (责任编辑  牛丹妮)